DOH08 — Mutfak hizmetlerine yönelik uygun fiziki koşullar sağlanmalıdır.
Mutfak atıkları hijyenik ve çevreye zarar vermeyecek şekilde ortamdan uzaklaştırılmalıdır.
DOH08.06
Kriterler
- Yemek atıklarının geçici olarak muhafaza edilmesine yönelik uygun alan oluşturulmalıdır.