DOH09 — Gıdaların güvenli tedariki ve depolanması sağlanmalıdır.
Gıdaların güvenli tedarikine ilişkin kurallar asgari aşağıdaki hususları kapsayacak şekilde belirlenmelidir:
DOH09.02
Kriterler
- Gıdaların türlerine göre aranması gereken nitelikler
- Kalite kontrol kriterleri
- Tedarikçi kabul ve değerlendirme kriterleri
- Gıdaların taşınması ve teslimine yönelik asgari belgeler ve gereklilikler