DOH08 — Mutfak hizmetlerine yönelik uygun fiziki koşullar sağlanmalıdır.
Soğuk hava depoları içeriden açılabilme özelliğine sahip olmalı veya içeriden dışarı haber verebilecek uyarı sistemi bulunmalıdır.
DOH08.03
Kriterler
- Depo koşullarının uygunluğu izlenebilir olmalıdır.