Gıda hijyeni ile ilgili gerekli tedbirler alınmalıdır.

Kriterler

• Gıdaların hazırlanmasında kullanılan sarf malzeme, araç gereç ve ekipman uygun şekilde temizlenmeli veya dezenfekte edilmelidir.
• Gıda ile temas eden malzemeler sağlığa uygun özellikte olmalıdır.
• Tüm çalışanlar; yapılan işin özelliğine göre maske, eldiven, bone, kolluk, galoş gibi uygun koruyucu ekipman kullanmalıdır.